Los antioxidantes cumplen funciones de defensa y protección en nuestro cuerpo. Son agentes que inhiben o neutralizan el daño potencial que los radicales libres pueden ocasionarnos. Esta es una función vital ya que cuando las células se oxidan contribuyen al desarrollo de graves enfermedades como cáncer, ataques al corazón, Alzheimer y Parkinson además los podemos encontrar naturalmente en vegetales y frutas. Una dieta rica en antioxidantes es fundamental para tener un optimo resultado en nuestra vida diaria.
Principales grupos de Antioxidantes
La vitamina C: Estimula el sistema inmunitario, mejora el funcionamiento de las arterias del corazón, previene el cáncer, las enfermedades del pulmón y las cataratas. Se encuentra especialmente en frutas y verduras, entre ellas el pimiento y el pepino, el melón, la papaya, las fresas, todos los cítricos, los kiwis y los tomates.
La vitamina E: Suplemento vitamínico más importante para combatir los problemas de la edad adulta. Bloquea la oxidación del colesterol malo y otras grasas perjudiciales. Previene los infartos y el cáncer, evita el deterioro de las arterias. Incrementa las defensas. Protege al cerebro de enfermedades degenerativas. Se encuentra en los aceites vegetales (soja, maíz y girasol) frutos secos, semillas y cereales.
El betacaroteno: Posee virtudes anti edad extraordinarias al transformarse en el organismo en vitamina A que estimula el sistema de defensas. Previene el cáncer de pulmón, estómago y mama, previene infartos. Se encuentra en zanahorias, espinacas, zumo de tomate, calabaza, melón.
El Zinc: Presente en moluscos, especialmente las ostras. También en las Carnes (La parte del Lomo), cereales integrales y frutos secos.
El Magnesio: Presente en frutos secos, especialmente almendras, avellanas, piñones, cacahuetes, nueces y anacardos. También lo puedes encontrar en cereales y legumbres.
El Selenio: En la carne, pescados, semillas de girasol y ajo.
El Coenzima Q-10: Sustancia natural que produce tu cuerpo, se encuentra en alimentos como pescados azules (caballa y sardinas) en vísceras (corazón, hígado y riñones) en la carne, aceite de soja y cacahuetes.
Beneficios de las frutas y verduras
No existe ningún otro alimento como las frutas y verduras que posean tantos antioxidantes que transformen tus células en fuente de energía, el consumo de estos alimentos tienen los siguientes beneficios:
Ayudan a estar siempre hidratados: por su alto contenido de agua facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados.
Ricas en fibra: La fibra ayuda a regular nuestra función intestinal, a corregir el estreñimiento y posee efectos beneficiosos en la prevención y tratamiento de otros trastornos como hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, etc.
Nos ayudan a eliminar el exceso de líquidos: Contienen poco sodio y mucho potasio, lo que fuerza a nuestro cuerpo a eliminar el exceso de líquidos junto con las sustancias de desecho por la orina.
Mínima cantidad de grasa: La mayoría de hortalizas y frutas es inapreciable el contenido de grasa, excepto en la palta y las aceitunas (ricos en ácido oleico, como el aceite de oliva) y el coco (con grasa mayoritariamente saturada).
Por eso, es importante consumir frutas y verduras al menos 5 veces al día.
